Panierka występuje w postaci suchego produktu w proszku. Stanowi specjalną mieszaninę mąk oraz przypraw. Dzięki panierce mięso uzyskuje chrupkość i postrzępioną strukturę, zwiększając tym samym wizualną atrakcyjność potrawy. Może być wykorzystywana nie tylko do drobiu, ale i wieprzowiny, ryb, warzyw, a nawet owoców.
